CARTA EL BOU LOMOTECA
No disponible hoy 29/04
PARA PICAR
Empanada de la casa
De ternera cortada a cuchillo
3.50 €
Empanada de Matambrito
Rellena de matambrito al roquefort.
3.50 €
Empanada de Pollo Asado
Las hacemos fritas
3.50 €
Croquetas caseras
(Ración 4 unidades) Consultar disponibilidad
6.90 €
Provolone ahumado
Queso fundido a la brasa con tomate ahumado. Acompañado de focaccia casera.
10.80 €
Provolone c/chorizo picante
Acompañado de focaccia casera.
11.80 €
Patatas bravas
Estilo hasselback con sus salsas
6.50 €
Pulpo a la brasa
Pulpo a la brasa sobre patatas confitadas
17.90 €
Tempura de berenjena
Con miel de flores y espuma de queso de cabra
9.50 €
Tequeños
Acompañado de mermelada casera
8.90 €
Brusqueta de mollejas
Pan de cristal con escalivada y mollejas al limón
12.90 €
Trio de humus
Garbanzos, remolacha y berenjena. Con crudités y tostadas caseras
11.50 €
Ventresca de atún bluefin
Ahumada con cocción a baja temperatura acompañado de tomate raf y cebolla morada
13.90 €
Cecina de león
100gr de cecina lonchada
10.50 €
Jamón Cebo ibérico
100 gramos, cortado a cuchillo
15.50 €
Tabla de Quesos
Variedad de quesos y confituras
16.50 €
Media tabla de quesos
Variedad de quesos y confituras.
11.50 €
Pan con tomate a la brasa
Pan de cristal con tomate
4.50 €
Pan caliente
2.70 €
Pan sin gluten
3.00 €
ENTRANTES
Bombones de foie
4 unidades de Foie micuit con manzana y tocinillo de cielo
15.00 €
Bomba de Rabo de buey
Bomba de patatas rellena con rabo de buey desmenuzado sobre Demi-Glace y Alioli
7.20 €
Steak Tartar
Un clásico para los que saben
16.90 €
Huevos rotos con jamón
12.50 €
Huevos rotos con setas
10.50 €
Parrillada de verduras
A las brasas con romesco casero
10.90 €
Ensalada Bou
Brotes verdes con salsa demi-glace y carne desmenuzada
11.50 €
Ensalada di bufala ahumada
Con tomates secos confitados, rúcula y pesto de albahaca.
12.50 €
Ensalada Vegana
Brotes verdes, tofú y verduras al vapor con vinagreta de soja
12.50 €
Ensalada de Queso de Cabra
Brotes verdes y queso de cabra caramelizado con frutos secos y reducción de balsámico
13.50 €
CARNES A LA BRASA
Chuletón a la brasa. 600 gr.
Auténtico chuletón de ternera en parrilla caliente.
32.00 €
Entrecot Black Angus Nebraska
Lomo bajo con hueso, máxima infiltración de raza Blanck Angus Nebraska. 600 gr
No disponible
Asado Argentino (Mínimo para 2 personas)
(Precio por persona 19,50€) Vacio, Entraña, Costilla, Secreto, chorizo criollo y morcilla. Acompañado de Patatas fritas caseras y ensalada.
39.00 €
Ojo de Bife Argentino de Selección
Lomo alto sin tapa, 350gr. de exporatación Pampeana Argentina. Acompañado de patatas rústicas
38.00 €
Entraña a la brasa
Acompañada de parmentier de boniatos y verduras al vapor
15.80 €
Matambrito a la Pizza
Tapa de ternera tiernizada a baja temperatura, con tomate y mozzarella, acompañada con patatas rejilla y mayochurry
16.90 €
Costillar a la llama
Ternera ahumada y confitada a baja temperatura. Acompañada de guarnición de temporada.
27.00 €
Secreto iberico de cerdo
Acompañado de queso de cabra, pimiento.
16.50 €
Jamoncito de cordero acompañado de setas
Jamón de cordero confitado a baja temperatura de aproximadamente 500 gr. Acompañado de un guiso de setas.
24.50 €
Chuletón con hueso de Galicia Precio por kilo.
Chuletón con hueso, denominación de origen Galicia, al corte por peso.
45.00 €
Tomahawk por kilo
(Peso de 1, 200 a 1,600) Lomo alto premium de ternera con hueso posterior de la costilla, infiltración de grasa donde logramos a las brasas sabor y suavidad.
48.00 €
Chuletón con hueso Dry Aged
Chuletón madurado en frio seco entre 20 y 50 días. El precio por kilo
52.00 €
T- bone Angus precio por Kilo
Lomo bajo con solomillo ANGUS (1kg-1,4kg) a la brasa.
59.00 €
LOMITOS
Lomito Mendocino
Bocadillo típico de la gastronomía argentina compuesto por lomo de ternera, queso, york, tomate, lechuga y huevo
11.50 €
Lomito de Entraña
Bocadillo de pan de cristal con provolone fundido y chimichurry verde.
13.90 €
Lomito de Ropa vieja
Carne de ternera guisada y desmenuzada acompañado de cebolla morada y lechuga, queso feta, patatas deluxe y salsa tártara.
11.90 €
Lomito de pollo y aguacate
Bocadillo de pollo desmenuzado y queso en pan de mollete con aguacate.
11.90 €
Lomito Vegano
Bocadillo de pan de cristal con ensalada, seitán (carne vegetal) y tofú.
12.50 €
PRINCIPALES
Milanesa cachopo de Entraña
300gr de entraña, rellena de jamón y queso. Acompañada de patatas provenzal y alioli
19.50 €
Solomillo con foie
Acompañado de verduras a las brasas.
27.90 €
Bacalao Confitado
Acompañado de verduras con romesco.
17.90 €
Lomo de Rodaballo
A la plancha acompañado de verduras a las brasas y romesco.
23.50 €
PLATOS INFANTILES
Fingers de Pollo
Con Patatas fritas y kepchut
9.50 €
Pasta
Pasta con tomate o nata y bacón
9.00 €
Bistec de Ternera
Con patatas fritas y kepchut
10.50 €
EXTRAS
Escalopa de foie
6.00 €
Salsa Chimichurry
Salsa casera de especias
1.50 €
Salsa Criolla
1.50 €
Salsa Mayochurry
Mayonesa especial de la casa
1.50 €
Salsa Picante
1.50 €
Salsa Alioli
1.50 €
POSTRES
Todos nuestros postres son caseros.Coulant de avellanas
Volcán de chocolate con avellanas acompañado de helado (10 min)
8.00 €
Cremoso de Dulce de leche y Oreo
Copa con texturas y corazón de helado
7.50 €
Copa Tiramisu
7.50 €
Brownie Coco Bou
Helado artesanal de coco y dulce de leche sobre brownie casero con crumble de coco y jengibre
7.50 €
Chocotorta (Free Lactosa y Gluten)
Textura de chocolate y galleta con frutos rojos...
6.00 €
Tarta de queso Brie
Tarta casera cremosa de queso brie, con base de galleta y miel
6.90 €
Tarta de manzana y pera
con crumble de almendras y helado de leche merengada.
7.50 €
Lemon pie
Pastel de limón cromoso con merengue italiano y tierna masa sable
6.40 €
Flan de huevo casero
Postre tradicional argentino. Se puede servir con dulce de leche o nata
5.50 €
Helados Artesanales
Dulce con trozos de chocolate, Chocolate suizo, Vainilla de Bourbon, Leche merengada, Oreo, Coco Bou, Chocotorta (galleta argentina), Sambayón con almendras
5.80 €
Sorbetes
- Limón
- Maracuyá
- Mango
-Fresa
5.30 €
Bocadillo de Pan de Cristal con chocolate y helado de oliva virgen
Bocadillo de pan Cristal a la brasa con chocolate y helado de aceite de oliva virgen
5.80 €
COPAS DE VINO
Empanada de la casa
De ternera cortada a cuchillo
Empanada de Matambrito
Rellena de matambrito al roquefort.
Empanada de Pollo Asado
Las hacemos fritas
Croquetas caseras
(Ración 4 unidades) Consultar disponibilidad
Provolone ahumado
Queso fundido a la brasa con tomate ahumado. Acompañado de focaccia casera.
Provolone c/chorizo picante
Acompañado de focaccia casera.
Patatas bravas
Estilo hasselback con sus salsas
Pulpo a la brasa
Pulpo a la brasa sobre patatas confitadas
Tempura de berenjena
Con miel de flores y espuma de queso de cabra
Tequeños
Acompañado de mermelada casera
Brusqueta de mollejas
Pan de cristal con escalivada y mollejas al limón
Trio de humus
Garbanzos, remolacha y berenjena. Con crudités y tostadas caseras
Ventresca de atún bluefin
Ahumada con cocción a baja temperatura acompañado de tomate raf y cebolla morada
Cecina de león
100gr de cecina lonchada
Jamón Cebo ibérico
100 gramos, cortado a cuchillo
Tabla de Quesos
Variedad de quesos y confituras
Media tabla de quesos
Variedad de quesos y confituras.
Pan con tomate a la brasa
Pan de cristal con tomate
Pan caliente
Bombones de foie
4 unidades de Foie micuit con manzana y tocinillo de cielo
Bomba de Rabo de buey
Bomba de patatas rellena con rabo de buey desmenuzado sobre Demi-Glace y Alioli
Steak Tartar
Un clásico para los que saben
Huevos rotos con jamón
Huevos rotos con setas
Parrillada de verduras
A las brasas con romesco casero
Ensalada Bou
Brotes verdes con salsa demi-glace y carne desmenuzada
Ensalada di bufala ahumada
Con tomates secos confitados, rúcula y pesto de albahaca.
Ensalada Vegana
Brotes verdes, tofú y verduras al vapor con vinagreta de soja
Ensalada de Queso de Cabra
Brotes verdes y queso de cabra caramelizado con frutos secos y reducción de balsámico
Chuletón a la brasa. 600 gr.
Auténtico chuletón de ternera en parrilla caliente.
Entrecot Black Angus Nebraska
Lomo bajo con hueso, máxima infiltración de raza Blanck Angus Nebraska. 600 gr
Asado Argentino (Mínimo para 2 personas)
(Precio por persona 19,50€) Vacio, Entraña, Costilla, Secreto, chorizo criollo y morcilla. Acompañado de Patatas fritas caseras y ensalada.
Ojo de Bife Argentino de Selección
Lomo alto sin tapa, 350gr. de exporatación Pampeana Argentina. Acompañado de patatas rústicas
Entraña a la brasa
Acompañada de parmentier de boniatos y verduras al vapor
Matambrito a la Pizza
Tapa de ternera tiernizada a baja temperatura, con tomate y mozzarella, acompañada con patatas rejilla y mayochurry
Costillar a la llama
Ternera ahumada y confitada a baja temperatura. Acompañada de guarnición de temporada.
Secreto iberico de cerdo
Acompañado de queso de cabra, pimiento.
Jamoncito de cordero acompañado de setas
Jamón de cordero confitado a baja temperatura de aproximadamente 500 gr. Acompañado de un guiso de setas.
Chuletón con hueso de Galicia Precio por kilo.
Chuletón con hueso, denominación de origen Galicia, al corte por peso.
Tomahawk por kilo
(Peso de 1, 200 a 1,600) Lomo alto premium de ternera con hueso posterior de la costilla, infiltración de grasa donde logramos a las brasas sabor y suavidad.
Chuletón con hueso Dry Aged
Chuletón madurado en frio seco entre 20 y 50 días. El precio por kilo
T- bone Angus precio por Kilo
Lomo bajo con solomillo ANGUS (1kg-1,4kg) a la brasa.
Lomito Mendocino
Bocadillo típico de la gastronomía argentina compuesto por lomo de ternera, queso, york, tomate, lechuga y huevo
Lomito de Entraña
Bocadillo de pan de cristal con provolone fundido y chimichurry verde.
Lomito de Ropa vieja
Carne de ternera guisada y desmenuzada acompañado de cebolla morada y lechuga, queso feta, patatas deluxe y salsa tártara.
Lomito de pollo y aguacate
Bocadillo de pollo desmenuzado y queso en pan de mollete con aguacate.
Lomito Vegano
Bocadillo de pan de cristal con ensalada, seitán (carne vegetal) y tofú.
Milanesa cachopo de Entraña
300gr de entraña, rellena de jamón y queso. Acompañada de patatas provenzal y alioli
Solomillo con foie
Acompañado de verduras a las brasas.
Bacalao Confitado
Acompañado de verduras con romesco.
Lomo de Rodaballo
A la plancha acompañado de verduras a las brasas y romesco.
Fingers de Pollo
Con Patatas fritas y kepchut
Pasta
Pasta con tomate o nata y bacón
Bistec de Ternera
Con patatas fritas y kepchut
Salsa Chimichurry
Salsa casera de especias
Salsa Criolla
Salsa Mayochurry
Mayonesa especial de la casa
Salsa Picante
Salsa Alioli
Coulant de avellanas
Volcán de chocolate con avellanas acompañado de helado (10 min)
Cremoso de Dulce de leche y Oreo
Copa con texturas y corazón de helado
Copa Tiramisu
Brownie Coco Bou
Helado artesanal de coco y dulce de leche sobre brownie casero con crumble de coco y jengibre
Chocotorta (Free Lactosa y Gluten)
Textura de chocolate y galleta con frutos rojos...
Tarta de queso Brie
Tarta casera cremosa de queso brie, con base de galleta y miel
Tarta de manzana y pera
con crumble de almendras y helado de leche merengada.
Lemon pie
Pastel de limón cromoso con merengue italiano y tierna masa sable
Flan de huevo casero
Postre tradicional argentino. Se puede servir con dulce de leche o nata
Helados Artesanales
Dulce con trozos de chocolate, Chocolate suizo, Vainilla de Bourbon, Leche merengada, Oreo, Coco Bou, Chocotorta (galleta argentina), Sambayón con almendras
Sorbetes
- Limón
- Maracuyá
- Mango
-Fresa
- Maracuyá
- Mango
-Fresa
Bocadillo de Pan de Cristal con chocolate y helado de oliva virgen
Bocadillo de pan Cristal a la brasa con chocolate y helado de aceite de oliva virgen