CARTA EL BOU LOMOTECA
de 13h a 15.45h y de 20h a 22.45h
PARA PICAR
Empanada de la casa
De ternera cortada a cuchillo
4.90 €
Empanada de Matambrito
Rellena de matambrito al roquefort.
4.90 €
Croquetas caseras
(Ración 4 unidades) Consultar disponibilidad
8.20 €
Provolone ahumado
Queso fundido a la brasa con tomate ahumado. Acompañado de focaccia casera.
11.80 €
Provolone c/chorizo picante
Acompañado de focaccia casera.
12.80 €
Patatas bravas
Estilo hasselback con sus salsas
7.50 €
Tempura de berenjena
Con miel de flores y espuma de queso de cabra
9.50 €
Tequeños
Acompañado de mermelada casera
9.80 €
Mollejas de Ternera
Mollejas al limón braseadas sobre rúcula y parmesano. Se sirven con pan casero
14.90 €
Trio de humus
Garbanzos, remolacha y berenjena asada. Con crudités y tostadas caseras
10.50 €
Cecina de león
100gr de cecina lonchada
12.50 €
Jamón Cebo ibérico
100 gramos, cortado a cuchillo
16.00 €
Tabla de Quesos
Variedad de quesos y confituras
16.50 €
Media tabla de quesos
Variedad de quesos y confituras.
12.50 €
Pan con tomate a la brasa
Pan de cristal con tomate
4.50 €
Pan caliente
2.70 €
ENTRANTES
Bombones de foie
4 unidades de Foie micuit con manzana y tocinillo de cielo
16.00 €
Steak Tartar
Un clásico para los que saben
18.90 €
Huevos rotos con jamón
12.50 €
Huevos rotos con setas
10.50 €
Parrillada de verduras
A las brasas con romesco casero
11.90 €
Ensalada Bou
Brotes verdes con salsa demi-glace y carne desmenuzada
12.50 €
Ensalada Vegana
Brotes verdes, tofú y verduras al vapor con vinagreta de soja
12.50 €
Ensalada de Queso de Cabra
Brotes verdes, cebolla frita, queso de cabra caramelizado, frutos secos y reducción de balsámico
13.50 €
CARNES A LA BRASA
Chuletón 600 infiltración media
Chuletón de ternera (600gr. sin hueso) a la brasa, de procedencia alemana.
38.00 €
Asado Argentino (Mínimo para 2 personas)
(Precio por persona 21€) Vacio, Entraña, Costilla, Secreto, chorizo criollo y morcilla. Acompañado de Patatas fritas caseras y ensalada.
42.00 €
Ojo de Bife Argentino de Selección
Lomo alto sin tapa, 350gr. de exporatación Pampeana Argentina. Acompañado de patatas rústicas
41.00 €
Entraña a la brasa
Acompañada de parmentier de boniatos y verduras al vapor
21.50 €
Matambrito a la Pizza
Tapa de ternera tiernizada a baja temperatura, con tomate y mozzarella, acompañada con patatas rejilla y mayochurry
20.90 €
Costillar a la llama
Ternera ahumada y confitada a baja temperatura. Acompañada de guarnición de temporada.
27.00 €
Secreto iberico de cerdo
Acompañado de queso de cabra, pimiento.
19.50 €
Jamoncito de cordero acompañado de setas
Jamón de cordero confitado a baja temperatura de aproximadamente 500 gr. Acompañado de un guiso de setas.
24.50 €
Chuletón con hueso de Galicia Precio por kilo.
Chuletón con hueso, denominación de origen Galicia, al corte por peso.
58.00 €
Tomahawk Black Angus
Precio por kilo (Peso de la pieza 1300) Lomo alto premium de ternera con hueso posterior de la costilla, infiltración de grasa procedente de Irlanda de raza Black Angus
63.80 €
Entrecot Dray Aged premium
Chuleta premium madurada 40 días de 500gr. con hueso.
39.00 €
LOMITOS
Lomito Mendocino
Bocadillo típico de la gastronomía argentina compuesto por lomo de ternera, queso, york, tomate, lechuga y huevo
18.50 €
Lomito de Entraña
Bocadillo de pan de cristal con provolone fundido y chimichurry verde.
19.90 €
Lomito de Pulled Pork
Carne de cerdo guisada y desmenuzada acompañado de cebolla morada y lechuga, queso, patatas y salsa tártara.
18.90 €
Lomito Vegano
Bocadillo de pan de cristal con ensalada, seitán (carne vegetal) y tofú.
16.50 €
PRINCIPALES
Milanesa cachopo de Entraña
300gr de entraña, rellena de jamón y queso. Acompañada de patatas provenzal y alioli
24.00 €
Solomillo con foie
Acompañado de verduras a las brasas.
28.60 €
Galta de Ternera a Baja temperatura
Galta de ternera, guisada 9 horas, a baja temperatura. Sobre parmentier de patatas y trufa y Demi-glase.
21.90 €
Bacalao Confitado
Acompañado de verduras con romesco.
20.50 €
Lomo de Rodaballo
A la plancha acompañado de verduras a las brasas y romesco.
38.00 €
PLATOS INFANTILES
Fingers de Pollo
Con Patatas fritas y kepchut
13.50 €
Pasta
Pasta con tomate o nata y bacón
10.00 €
Bistec de Ternera
Con patatas fritas y kepchut
16.50 €
EXTRAS
Escalopa de foie
6.00 €
Salsa Chimichurry
Salsa casera de especias
1.50 €
Salsa Criolla
1.50 €
Salsa Mayochurry
Mayonesa especial de la casa
1.50 €
Salsa Picante
1.50 €
Salsa Alioli
1.50 €
POSTRES
Todos nuestros postres son caseros.Coulant de Chocolate
Volcán de chocolate, acompañado de helado de Vainilla (10 min)
8.80 €
Cremoso de Dulce de leche y Oreo
Copa con texturas y corazón de helado
7.50 €
Brownie con frutos rojos
Brownie casero de chocolate y nueces acompañado de helado de mascarpone y frutos rojos
7.50 €
Chocotorta (Free Lactosa y Gluten)
Media esfera de chocolate con un corazón de dulce de leche y galleta
8.50 €
Tarta de manzana y pera
con crumble de almendras y helado de leche merengada.
7.50 €
Tarta de Queso
Tarta casera cremosa de queso brie, con base de galleta y miel
7.50 €
Tres Leches
Delicioso bizcocho embebido, crujiente de coco (con frutos secos) y helado artesanal de dulce de leche
7.90 €
Lemon Pie
Corteza de masa quebrada, rellena de crema de limón y merengue en la parte superior
7.90 €
Helados Artesanales
Dulce de leche, Chocolate Dubai, Chocolate suizo, Vainilla de Bourbon, Leche merengada, Oreo, Coco Bou, Mascarpone con frutos rojos.
5.80 €
Sorbetes
- Limón
- Maracuyá
- Mango
-Fresa
-Naranja
-Fresa
5.30 €
Alfajor clasico argentino
Alfajor relleno de dulce de leche, cubiero por chocolate negro o blanco
3.50 €
COPAS DE VINO
Empanada de la casa
De ternera cortada a cuchillo
Empanada de Matambrito
Rellena de matambrito al roquefort.
Croquetas caseras
(Ración 4 unidades) Consultar disponibilidad
Provolone ahumado
Queso fundido a la brasa con tomate ahumado. Acompañado de focaccia casera.
Provolone c/chorizo picante
Acompañado de focaccia casera.
Patatas bravas
Estilo hasselback con sus salsas
Tempura de berenjena
Con miel de flores y espuma de queso de cabra
Tequeños
Acompañado de mermelada casera
Mollejas de Ternera
Mollejas al limón braseadas sobre rúcula y parmesano. Se sirven con pan casero
Trio de humus
Garbanzos, remolacha y berenjena asada. Con crudités y tostadas caseras
Cecina de león
100gr de cecina lonchada
Jamón Cebo ibérico
100 gramos, cortado a cuchillo
Tabla de Quesos
Variedad de quesos y confituras
Media tabla de quesos
Variedad de quesos y confituras.
Pan con tomate a la brasa
Pan de cristal con tomate
Pan caliente
Bombones de foie
4 unidades de Foie micuit con manzana y tocinillo de cielo
Steak Tartar
Un clásico para los que saben
Huevos rotos con jamón
Huevos rotos con setas
Parrillada de verduras
A las brasas con romesco casero
Ensalada Bou
Brotes verdes con salsa demi-glace y carne desmenuzada
Ensalada Vegana
Brotes verdes, tofú y verduras al vapor con vinagreta de soja
Ensalada de Queso de Cabra
Brotes verdes, cebolla frita, queso de cabra caramelizado, frutos secos y reducción de balsámico
Chuletón 600 infiltración media
Chuletón de ternera (600gr. sin hueso) a la brasa, de procedencia alemana.
Asado Argentino (Mínimo para 2 personas)
(Precio por persona 21€) Vacio, Entraña, Costilla, Secreto, chorizo criollo y morcilla. Acompañado de Patatas fritas caseras y ensalada.
Ojo de Bife Argentino de Selección
Lomo alto sin tapa, 350gr. de exporatación Pampeana Argentina. Acompañado de patatas rústicas
Entraña a la brasa
Acompañada de parmentier de boniatos y verduras al vapor
Matambrito a la Pizza
Tapa de ternera tiernizada a baja temperatura, con tomate y mozzarella, acompañada con patatas rejilla y mayochurry
Costillar a la llama
Ternera ahumada y confitada a baja temperatura. Acompañada de guarnición de temporada.
Secreto iberico de cerdo
Acompañado de queso de cabra, pimiento.
Jamoncito de cordero acompañado de setas
Jamón de cordero confitado a baja temperatura de aproximadamente 500 gr. Acompañado de un guiso de setas.
Chuletón con hueso de Galicia Precio por kilo.
Chuletón con hueso, denominación de origen Galicia, al corte por peso.
Tomahawk Black Angus
Precio por kilo (Peso de la pieza 1300) Lomo alto premium de ternera con hueso posterior de la costilla, infiltración de grasa procedente de Irlanda de raza Black Angus
Entrecot Dray Aged premium
Chuleta premium madurada 40 días de 500gr. con hueso.
Lomito Mendocino
Bocadillo típico de la gastronomía argentina compuesto por lomo de ternera, queso, york, tomate, lechuga y huevo
Lomito de Entraña
Bocadillo de pan de cristal con provolone fundido y chimichurry verde.
Lomito de Pulled Pork
Carne de cerdo guisada y desmenuzada acompañado de cebolla morada y lechuga, queso, patatas y salsa tártara.
Lomito Vegano
Bocadillo de pan de cristal con ensalada, seitán (carne vegetal) y tofú.
Milanesa cachopo de Entraña
300gr de entraña, rellena de jamón y queso. Acompañada de patatas provenzal y alioli
Solomillo con foie
Acompañado de verduras a las brasas.
Galta de Ternera a Baja temperatura
Galta de ternera, guisada 9 horas, a baja temperatura. Sobre parmentier de patatas y trufa y Demi-glase.
Bacalao Confitado
Acompañado de verduras con romesco.
Lomo de Rodaballo
A la plancha acompañado de verduras a las brasas y romesco.
Fingers de Pollo
Con Patatas fritas y kepchut
Pasta
Pasta con tomate o nata y bacón
Bistec de Ternera
Con patatas fritas y kepchut
Salsa Chimichurry
Salsa casera de especias
Salsa Criolla
Salsa Mayochurry
Mayonesa especial de la casa
Salsa Picante
Salsa Alioli
Coulant de Chocolate
Volcán de chocolate, acompañado de helado de Vainilla (10 min)
Cremoso de Dulce de leche y Oreo
Copa con texturas y corazón de helado
Brownie con frutos rojos
Brownie casero de chocolate y nueces acompañado de helado de mascarpone y frutos rojos
Chocotorta (Free Lactosa y Gluten)
Media esfera de chocolate con un corazón de dulce de leche y galleta
Tarta de manzana y pera
con crumble de almendras y helado de leche merengada.
Tarta de Queso
Tarta casera cremosa de queso brie, con base de galleta y miel
Tres Leches
Delicioso bizcocho embebido, crujiente de coco (con frutos secos) y helado artesanal de dulce de leche
Lemon Pie
Corteza de masa quebrada, rellena de crema de limón y merengue en la parte superior
Helados Artesanales
Dulce de leche, Chocolate Dubai, Chocolate suizo, Vainilla de Bourbon, Leche merengada, Oreo, Coco Bou, Mascarpone con frutos rojos.
Sorbetes
- Limón
- Maracuyá
- Mango
-Fresa
-Naranja
-Fresa
- Maracuyá
- Mango
-Fresa
-Naranja
-Fresa
Alfajor clasico argentino
Alfajor relleno de dulce de leche, cubiero por chocolate negro o blanco